Lindo, unico; tengo ideas, tengo reservaciones para el restaurante Bellini… Que tiene la mejor ubicacion de la ciudad de Mexico, y ahi proponerselo; aunque no se si sea mas apropiado una cena el y yo solos en mi departamento… El mozo no tuvo ningún problema en decir que estaban re preocupados de esa cancelación de reserva y de que nosotros no volviéramos a este lugar, cosa que en el verdad me pareció una grosería. Lamentablemente, toda la agradable escena quedó atrás, debido a un pequeño pero importante olvido. Como siempre no recuerdo el nombre de los rolls que pedi , pero eran unos camarones , con crema , envueltos en palta , se los recomiendo de verdad muy ricos, muy ricos.
Fuimos ilusionados en busca de algo interesante por MMontt. Los postres son lo mejor, les recomiendo el suspiro limeño, que no es el típico que todos ustedes conocen, sino que con un toque distinto de sabor, con maracuya, el mejor postre que he probado en mi vida. Quede con ganas de probar el mote con huesillo con toque de amaretto. Fué un día de semana a la hora de almuerzo que fuimos al mylodón, un restobar bastante piola en bellavista, quiero recomendarlo porque aunque fui una vez, me encantaría repetir la experiencia. No había mucha gente, cambiente calefaccionado, bien decorado.
De hecho mi hermana me invita a la Jein Fonda, pero una gran amiga que trabajó por años en el Clinic me dice que es FOME, muy repetido, ni ahi. Soy como destapar el lavaplatos con soda caustica de Valparaíso, por opción llevo 10 años viviendo en esta ciudad. Tengo una hermosa y amplia vista desde mi casa, que aunque es pequeñita me va bien.
La atención súper amable, incluso en momentos por quien me imagino que era el dueño. La carta está en una pizarra y el mozo nos explicó cada uno de los platos. Desde hace algún tiempo hemos hecho habituales las visitas a la Vega Central. Y llegamos a un lugar lleno de cosas por conocer y probar. Con el tiempo hemos aprendido de diferentes tipos de manzanas, de las diferencias en los productos por estaciones, de calidades, precios…
Pese a que no barato que digamos (aunque tampoco caro), es muy recomendable no solo por su excelente cocina, sino por el ambiente, muy bohemio e íntimo. Es como para ir con la pareja o con algunos amigos. Además, es interesante notar que a la hora de almuerzo eran casi puros hombres, con sus buenos años encima, lo que me hizo pensar que eran como habitués.
En esta fecha, efectivamente, un tal Boulanger llamado también Champ d´Oiseaux, abre en la calle de Poulies (actualmente calle del Louvre) un café donde servia eating places. Los asadores están habilitados para vender todo tipo de carnes asadas, pero tienen prohibido vender carnes guisadas. En los restaurantes caros de Japón lo usan así. Se raya y se sirve con sashimi y otros manjares. Me gustan las comidas ricas y las buenas picadas.
En los entrantes se sirven raciones, lo que permite organizar un simpático picoteo. Siguiendo con el Vino optamos por un Misiones Carmennere reserva, los platos se demorarton 30 minutos en llegar, mi plato estaba aceptable, pero probe otros y estaban bastante mediocres, senti un gusto avinagrado en algunas pastas. Apropósito de los comentarios sobre desayunoS, onces y cafeterías, me tenté con un tecito en la tetería, un local pequeño, tranquilo, y bien atendido.
De partida a esa hora de las 7 de la tarde había una sola persona en las mesas y una señorita atendiendo, o sea, practicamente vacío. Pues bien, me acerqué para tomar mi pedido y la srta que atendía aunque se percató de mi presencia, simplemente no me infló. Estaba viendo unas cosas en una caja ni me saludó, ni me preguntó que se me ofrecia, la ayudo, NADA.
La atencion excelente, mi amigo había ido hacía unos meses y se acordaban que no le gustaba el azucar en los jugos y cómo le gustaba la carne. Para tomar, aparte de los clasicos jugos naturales, hay aperitivos, vino y cervezas artesanales. Tambien existe la posibilidad de un menú, que por $6500 pesos app. Consiste en una entrada , palto de fondo y postre, cambia frecuentemente. Ese día probé el de las divas españolas un gazpacho de entrada (lo agradeci ese día de calor), una tortilla de papas, porotos verdes y ensalada, y un pie de damascos.
Tomemos en cuenta que era un día jueves, donde la afluencia de público era mínima. Estábamos en la mesa que tiene visión a la cocina y no se veía nada fuera de lo común, gente cocinando bajo estándares aceptables de higiene, pero ¿por qué tanta demora?. El lugar no es apto si uno está con demasiada hambre, pues puedes desfallecer o perder la conciencia con el alcohol, ya que los tragos los traían en 30 segundos. Disfruten de este excelente dato, ya que es un restorán muy diferente a todas las propuestas del barrio.
Pero el hecho de que un cocinero de vanguardia abra un bar de tapas va más allá de unos intereses económicos o de negocio. De hecho, creemos que lo más importante es que instaura un concepto que puede declinarse de muchas maneras, y que posiblemente abrirá una vía a iniciativas semejantes, y al mismo tiempo se abre una reflexión sobre el eterno debate entre tradición y creatividad. A mediados de la década de 1990 comenzaba a fraguarse un nuevo estilo de cocina en elBulli.
Tienen productos para cocinar y otros para llegar y calentar,Mi Señora pidió una Lasagna con salsa de camarones y Yo me tente con unas papas rellenas de cebolla,nuez,queso;para el postre pedimos un Moussecake de chocolate,realmente se los recomiendo. Menos de 40grs de queso espectacular ,,,,ESO NO LO ENCUENTRO JUSTO YA QUE YO VOY SIEMPRE Y NUNCA como destapar el desague del lavamanos HABIA PASADO ESO , HAY QUE MEJORAR ESE TIPO DE PROBLEMAS. Estamos implementado Bligoo, la plataforma sobre la cual vive La Buena Vida, en BBVA España, por lo que me toco estar en Madrid esta semana. La ciudad de la marcha, las tapas y para mi sorpresa una de las ciudades con mayor cultura de cerveza del mundo y de las mejores que he probado.