El lugar es pequeño, muy hogareño y con un público muy diverso. Gente mayor y jovenes conviven es un ambiente donde heche de menos un poco de música para animar la velada. Se me pidio mostrarles un poquito de la nueva linea de producción de pastas que entro en vigencia hace un tiempo. Llegaron los 2dos, después de 30 minutos mas, fríos los dos y la costilla que se veía muy buena estaba cocida en algunas partes, en otras cruda, terrible.. Mi atún bien frío y nada especial tampoco.. Yo me pedí un Atún y mi pareja una costilla.
Se trata de la primera vez que se invita a la alta cocina a una manifestación de este género y esta importancia, por lo que sin duda el hecho servirá para que este debate arte/cocina prosiga y, sin duda, se intensifique. Inicio de nuestra andadura en la Hacienda Benazuza. Cuando en 1998 abordamos el proyecto de la Hacienda Benazuza, nuestra intención era trasladar la filosofía de elBulli al restaurante de este hotel situado en Sanlúcar la Mayor, cerca de Sevilla.
goteras, malos olores y por supuesto, cañerías obstruidas, porque ensuciase es parte de la vida, y Homify no quiere estar ajeno a eso. Destaco que años atrás yo habia ido a Quintay, pero el camino no estaba pavimentado en su totalidad (era complicado, sobre todo en la llegada a Quintay que es una pendiente muy inclinada), en cambio ahora que el camino está totalmente pavimentado el acceso es cómodo y seguro.
Todas las semanas tengo por vocación descubrir alguna primicia, de cuanto bar, restorán o picada se instale por nuestros barrios patrimoniales o no tanto. Soy una esclava de la Buena Vida……Les escriberé pronto para recomendar mis datos más preciados. Pancitos calientes con reposición permamente. De los locales que conocemos, en servicio, el mejor es Príncipe de Gales en La Reina, pequeño, acogedor y súper atento. El de Manuel Montt siempre está lleno y nunca les quedan ensaladas, ahí es mejor la opción a la hora del té en términos de comida pero hay mucha gente y es más de locos.
Pedimos unas caipirinhas y estaban increibles, obviamente acompañada de una cerveza Brasileña ( en este caso Skol)para ir tomando de forma alternada. Secreto para que no te suba la cachaça a la cabeza. Lo más importante es ir libres de prejuicios, dispuestos a compartir con una cultura distinta y hacerse amigos de personas maravillosas como son los Rapa Nui.
Y si quieres seguir la aventura puedes ir a Lipimavida otro pueblo que quedas al final de la playa y donde puedes comprar papayas frescas, dulce de papaya, papayas y otras frutas en conserva, ya que por ser un microclima se dan muy bien y todo el año. Tambien puedes encontrar casas que venen pan amasado. Costa CuricanaBajo un sol imponente pero que no se siente igual que en Santiago, la travesia desde Curico a las costas de esta zona puede ser como destapar la ducha telefono un grato panorama. El jueves pasado en la tarde y luego de hacer unos tramites y no haber almorzado, adaba por providencia y pasé a comer algo para engañar el estomago. Lo mas cerca y rápido que encontré fue la telepizza de miguel claro. La forma más común de servir estos kebabs es en Chelo Kabab (arroz y kebab), en Irán, lo que incluye o la variedad koobideh o la barg, acompañados de tomates a la parrilla y arroz (algunas veces, con un suave sabor a azafrán).
Quiero divertirme, años que no paso un 18 con amiguis sin pareja, quiero bailar…..pero ya saben me gusta la buena comida, tragos de calidad, buena atención, y porque no decirlo; guapos con quienes deleitarse, y hacer ojitos para que te saquen a bailar. Parece que esta de moda hacer parecer con que los platos sean ricos, con la clásica «entra por los ojos». Había escuchado comentários sobre la calidad de la comida, que era «ahi no más». Las porciones en los locales son más generosas que en el «formato para llevar», pero de todas maneras es una buena opción para comer rico, sano, fresco y rápido y sobretodo al alcance de la mano ya que tienen varios locales donde acudir. Es un precio modico para la calidad de un pescado high, que en restaurantes no baja de los $7.000 el plato. Todo bien hasta el postre, pero no todo puede ser perfecto, poca variedad, demasiado sencillo y desentonan un poco con la calidad del native, deberian ponerle mas empeño a mejorar eso.
Este restaurant está ubicado en las esquinas de El Aguilucho (continuación de Echenique) y Renato Zanelli, en Providencia. Es un parrilla argentina, de barrio, pequeña y con una cálida atención. Sus dueños, al parecer, son argentinos. Por último quería llamr a que den su opinión sobre las cervezas chilensis, cuál es su o sus favoritas, eso, nada finoli. La thought aquí es cuál es la cerveza best pa tomar en una plaza o en los pastos de la u…
Cómo se nota cuando hay buena atención, buena puesta en escena, productos de calidad, y hacer las cosas bien. Nada sofisticado ni con muchas pretenciones, pocas mesas. Dificil encontrar estacionamiento y recuerdo que hay que reservar con anticipacion. En postres hay una panacota bien buena, crujiente de manzana y helados que los hacen ahi (el de mango era bien bueno, no asi el de lucuma).. Estamos desde hace un año haciendo talleres de cocina, quizás nos recuerden en películas como….
Para mi unas entrañas a la diabla, y es aqui donde me mataron, eran brochetas de entrañas, termino tres cuarto, sobre un arroz con salsa de albahaca y perejil, acompañado con una inclreible salsa de CHOCOLATE CON MERKEN. Para saciar todo lo bueno, justo había una promoción de vinos si compraba una me regalaban la misma, mis antenitas de vinil se inclinaron por un TerraNoble Reserva 2005. Todos esto acompañado por una excelente atención, buenos tiempos, a pesar de que el restaurant estaba medianamente lleno. Postre y bajativos, no fueron necesarios. Lo que en un momento me pareció que se salía del cuadro era que el chef gritaba los platos listos, pero era solo un detalle.Todo esto me salio un poquito más de 30mil. Si alguien me pregunta, TOTALMENTE RECOMENDABLE.
El agua compone entre el 88-96% de la cerveza (el resto es alcohol). A diferencia del vino, donde el agua viene dentro de la uva, en la cerveza el agua se agrega a la cebada malteada (un grano seco) durante el proceso de maceración. Así extraemos los azúcares que después se fermentan. El manejo de la concentración de estos azúcares, la levadura escogida, y la mezcla de granos es muy importante en la receta de cada cervecero.
Pedacito a pedacito me fui olvidando, y no creyéndole a la carta ni a los que me sugirieron este plato dejé los cubiertos a un lado, y cuando en algún momento alguien apareció a preguntar si había terminado, mis ojos le como destapar ducha telefono reprocharon la desilusión. Durante las fiestas navideñas al parecer los restaurantes van quedando sin visitantes, o al menos con menos. Se nota el vacío de éstos provocado por los gastos de regalos y celebraciones.