El cerdo con polenta sorprendió pues nadie le tenía mucha fe a la polenta, pero creo que es uno de los mejores lugares donde la he comido. El cerdo estaba bien preparado, pero era una porción algo pequeña de carne. El lomo es un generoso trozo de carne, asado y con perejil o cilantro y ajo, acompañado de papas asadas.
Microempresa dedicada a la distribución y venta de productos de alta cocina especializados en productos del campo y del mar. Para comenzar fuimos seducidos por un Chicharrón de camarón con salsa tártara. Con un apanado increíble, la cobertura crujiente de los camarones hizo que se derritieran con velocidad en nuestras bocas. La semana pasada andando por el barrio, decidimos ir a Olan…
Tuvimos la posibilidad de probar tres roll diferentes y de autor. Uno de Anguila que no estaba en la carta, uno kosher que tampoco estaba y uno que si lo hacia, que era en base a tempura de camarones. Soberbios todos, Uno picante, el otro semi dulce y el otro crocante. Seguimos con una sopa de almejas que delimito nuestra comida y un frito de Tofú cerro nuestra comida que” sembró muchas expectativas”.
El otro día fui con unos amigos a comer la típica comida mexicana que ofrecen «Los Cuates», un restaurante ubicado en el mítico Barrio Manuel Montt. Nos atendió un mexicano de tomo y lomo, un joven de la región de «León de Guanajuato, a cuatro horas del D.F.» como él mismo nos mencionó. No existe algo para comer mientras te tomas el aperitivo, así que pedimos un Melanzane del Mafioso que estaba delicioso.
Generalmente está lleno en la noche , por lo que hay que llegar temprano o reservar antes. En «La casa del Chef» pueden encontrar para picotear, brochetas de carne y de pollo, quesos, camarones ecuatorianos a la milanesa. En los platos encuentran pulpo al olivo, causa rellena con camarones, tiradito clásico, corvina a lo macho, filete con salsa de marisco. El pollo con salsa de champiñones y el ceviche son muy buenos.
Despues de varios analisis y recomendaciones llegamos «Che Mario» una parrilada perdida por ahi entre los nortes y ahi comenzo todo…o termino. Busquemos el balance, hay que exportar nuestra cultura y glorificar nuestras comidas, también probar y aprender de la comida extranjera y siempre ser felices !! El nacionalismo resentido no sirve y es feo. Por lo anterior, es que creo que nos confundimos al tratar de hacer alta cocina chilena, caemos en la tentación de agregar y agregar elementos que hacen del resultado ultimate como destapar el lavaplatos de la cocina sea otra cosa distinta a lo que partimos realizando. Estos cocineros le quitaron al postre sus características intrínsecas, ya no era refrescante, ya no era una bebida, ya no era un mote con huesillo ,. No entiendo el Porque el afán de cambiar las cosas y no cambiarles el nombre.
Pedimos dos vinos que estaban en la carta y naturalmente no lo tenían. Ah…un aceite de oliva de cuarta categoría y un arroz pegoteado…impresentable. Se me olvidaba todo el rato oyendo los boleros de Luis miguel en un Restorán de carnes…..que onda.
Pero me gusta, no solo aprendes de vinos, sino de cervezas, destilados, aceite de oliva y obvio vinos de todo el mundo. Revisaba un comentario anterior de alguien que preguntó por lugares donde encontrar delicatessen….la verdad es que sé de algunos lugares, porque nosotros le entregamos dichas delicias. En Santiago tenemos Emporio Nacional que cuenta con amplia gama de prductos de preparación generalmente artesanal y de muy buena calidad y sabor. No he probado sus almuerzos que dicen son muy buenos pero en la noche es para jovenes sin duda universitarios que escuchan música hip hop y otras un poco extrañas.
accesorios ¿Qué hacer? Una forma casera y efectiva de solucionar y mantener estos artefactos es echándolos en un recipiente con una medida igual de agua y vinagre hirviendo. A esta medida hay aplicar 100 gr de bicarbonato por four hundred cc de agua.
Hola para ser mi primer post quiero comentar una mala experiencia, hace 2 semanas aprox. Concurri al mucca con un grupo de personas dentro de ellas algunos extranjeros, llamados por la reputación del local en comentarios que teniamos en decoración del local, atención y calidad de comida. En busca de algo así como la inmersión total en Marruecos, aunque la promesa declarada es más bién cocina del mundo (incluso hay platos peruanos y chilenos), fuimos a probar suerte al Zanzibar. La tercera opcion y de la que habia menos, eran los restaurantes con three como destapar ducha de baño copas, lo que significaba que al menos debia tener 1.500 vinos de los cuales elegir, y se debia notar una devota pasión (asi decia la revista) por la calidad de su programa de vinos. Aquí primaban la armonia con el menú, la organización, y el servicio dedicado al vino.
Los peperonni venían todos doblados, recocidos y duros, el jamón tenía un sabor extraño, el mismo cuando los dejas unos días en el refrigerador y ya se empieza a descomponer. Me acordé del reportaje que dieron en la tele el año pasado que mostraban a las personas que recogían los ingredientes de desecho para reutilizarlos. La peor pizza que he comido en mi vida. Debo contarles que una vez más he ido a cenar a Restaurant Viento en Popa, este restaurant que tiene una exquisita terraza y un ambiente intimo donde se puede conversar tranquilimente, la atención personalizada , la demora entre un plato y otro es minima y todo lo que pueda decir es poco. \t\t\t\t\t\t\t\tPor segundo año consecutivo, la revista The Restaurant Magazine otorga el premio al mejor restaurante del mundo a elBulli. Como el año anterior, un jurado compuesto por más de quinientos críticos, cocineros y gourmets han coincidido en señalar que el restaurante de cala Montjoi merece el galardón de mejor restaurante, que ya había obtenido en 2002.
Me paercio interesante detallar todo lo que consumi porque lo encontre buenisimo, además vale la pena destacar primero el buen servicio , la disposición de la gente que te atiende, y la buena comida que comes. Se llama Restaurant Gran Casona, comenzaré por lo principal de todo restaurant ,la atención maravillosa, un equipo de trabajo muy joven que se esmera en que te sientas muy comoda. Comenzamos luego por un aperitivo que me lo recomendó el maitre le pregunte enque consistía (moras, frambuesas y arándanos , azucar flor, sauvignon blanc y un toque de wisky), lo siento pero no recuerdo el nombre del aperitivo si les puedo decier que estaba exquisito. Me había tomado una copa de vino blanco y comido four tostadas con mermelada y mantequilla frente a la puerta de embarque y obviamente después me dirigí al Gatsby donde opté por las ensaladas, atún y una pirádime de postres. La otra vez en un evento privado donde presentaban unos departamentos pilotos me encontre con un coctel muy muy bueno que no era como los habituales.